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제목 TAG R7 - Review
작성자 디자인커피 (ip:1.231.115.240)
  • 작성일 2014-09-04 12:54:36
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  • 조회수 3698
  • 평점 0점

 


 


 


 


 






THE AEROPRESS GAME 2014 : Round 7 :  Coffee Libre


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Date _ 2014.08.23. 10:00am

Place _ Coffee Libre

Coffee _ Costa Rica Sinlimites

Player _ 진소영, 이지연, 이지은, 정주홍, 오재역

Winner _ 이지은 (연말 결승진출)


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그 사이 근사한 변화가 생겼습니다. 눈을 동그랗게 떠야 보였던 파란복면을 이제 한참 멀리서도 찾을 수 있습니다. 밤이 되면 더욱 빛날 모습이 기대됩니다.






남성 참가자들로만 구성되었던 초기의 TAG, 하지만 이번 라운드는 여성 참가자가 4명이나 함께 해주었습니다. 밝은 분위기에서 참가자들이 인사를 주고받습니다.







공식기물 에어로프레스, 레티나 헥사필터, 코만단테 그라인더는 관객들이 편히 체험해 볼 수 있습니다. 그린그릇 커넥션 민트라인은 여성뿐 아니라 남성들에게 인기가 많다고 합니다. R7의 공식커피 코스타리카 신리미테스Costa Rica Sin Limites가 경연테이블에 올랐습니다. 아직 커피리브레의 매장에서도 공개된 적이 없는 올해의 다이렉트 트레이드 커피로 관객들의 궁금증은 더욱 커집니다.










디자인커피 MC채의 진행으로 게임이 시작됩니다. 촬영 준비 완료, 관객들도 자리를 잡습니다.

미소가 참 좋은 참가자들의 인사말로 분위기가 한결 부드러워집니다.  













준비시간 10분 :

시험추출과 커핑을 통해 최종적으로 레시피를 점검합니다. 가녀린 손목의 파스가 그동안의 연습을 짐작케 합니다.


  






플레이어들의 동작을 지켜 본 관객들이 응원의 표를 건냅니다. 우승자를 맞추고 선물까지 받을 수 있는 기회라 놓칠 수 없습니다.















게임시간 10분 :

어느새 미묘한 긴장감이 돌고 플레이어들의 손이 바쁘게 움직입니다. 에어로프레스를 정방향 혹은 역방향으로 이용하며 레티나 헥사필터를 장착하고 힘껏 누릅니다. 빛을 등지고 펼치는 게임, 플레이러들의 움직임이 참 멋집니다.  


 


 


 

완성된 컵들이 테크니컬 서포터즈의 도움으로 커핑테이블로 옮겨집니다. 아쉬움이 남는 표정의 플레이어도 있지만 이제 주사위는 던져졌습니다.










체점시간 15분 :

전문 심사위원 2인과 참가자 5인이 직접 블라인딩 커핑을 통해 결과물을 평가합니다. 커피몽타주 신재웅대표님과 커피리브레 서필훈대표님이 신중하게 심사를 이어가며 TAG 공식 채점시트에 최종 점수를 기록합니다.  








채점이 진행되는 동안 관객을 위한 재미있는 이벤트도 있습니다. MC의 한마디 한마디에 집중하게 되는 빙고게임을 시작으로 아주 쉬운 퀴즈, 커피 알까기 게임이 이어집니다. 풍성하게 선물이 더해져 즐거움이 더욱 큽니다.












커핑볼이 바닥을 드러내고 이제 결과 발표의 시간입니다. 오늘의 우승자는 이지은님, 수줍은 미소와 떨리는 음성으로 감사의 인사를 전합니다. 이어 우승자를 예측한 관객이 선물 꾸러미를 획득하였습니다. 아이처럼 기뻐하는 모습에 보는 이들의 기분도 좋아집니다.







테이블을 정돈하고 앵콜시연에 들어가자 차분하게 자신의 추출스토리를 풀어갑니다. 오늘의 우승자는 분쇄에서부터 남다른 기준을 가지고 있었습니다. 2회에 걸쳐 입자가 다르게 분쇄하고 이를 섞어 각 분쇄도 별 추출될 수 있는 맛들을 다양하게 활용하고자 하였습니다. 이는 앞선 다른 우승자들이 핸드밀 분쇄로 발생된 미분을 최대한 제거하고 분쇄도 또한 일정하고자 했던 것과는 사뭇 다른 접근입니다.













또 이지은님은 종이필터와 포터필터 바스켓을 이용하여 커피표면에 물이 닿을 때의 충격을 최소화하였습니다. 그리고 추출된 커피에 소량의 온수를 더하여 최종 농도를 맞춥니다.




 


우승자의 커피를 함께 시음하며 이야기를 나눕니다. 커피리브레 다이렉트 트레이드 커피, 코스타리가 신리미테스는 절제된 산미와 단맛, 바디가 잘 어우러져 기분 좋은 여운을 남깁니다. 좋은 사람들과 좋은 커피가 함께하는 시간, 오늘 추억이 하나 더 생겼습니다.  









(사진설명 : 에어로프레스 게임 후 이어진 ALS 아이스버킷 챌린지 타임, 복면을 쓴 한 남자가 담담하게 얼음물을 맞고 있습니다.)  



   






'Enjoy Sence of Idea' Design Coffee 이태영 (tysoom@naver.com)









Coming soon, TAG 2014 Round 8, 20140927, Coffee Montage





 


 

첨부파일 R7-Review-180-240.jpg
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